Chrupiące chicken bites w stylu KFC połączone z pysznym California Bowl – idealne na przekąskę lub posiłek.
Składniki
- Polędwiczki kurczaka (ok. 450g)
- Mąka pszenna (ok. 25g)
- Jedno jajko
- Mleko (ok. 50ml)
- Musztarda sarepska (20g)
- Mieszanka do kurczaka (1.5 łyżki)
- Zioła (mieszanka oregano, bazylii)
- Czosnek (do smaku)
- Papryka pikantna (do smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia (ok. 60-70ml)
- Ryż parboiled (210g)
- Awokado (1 sztuka)
- Ananas (3 półplasterki)
- Pomidor (1 sztuka)
- Sałata (garść)
- Sos teriyaki (domowy lub kupny)
- Sezam biały (do posypania)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie mięsa: Polędwiczki pokroić w kostkę o boku 2.5-3 cm. Wyciągnąć z lodówki wcześniej, aby nabrały temperatury pokojowej.
- Marynata: W misce wymieszać mleko, jajko, musztardę, mieszankę do kurczaka, zioła, czosnek, paprykę, sól i pieprz. Dodać mąkę stopniowo, aby uzyskać konsystencję gęstej śmietany.
- Marynowanie: Mięso wrzucić do marynaty i dokładnie wymieszać. Odstawić na chwilę.
- Panierowanie: W osobnym pojemniku wsypać mąkę. Każdy kawałek mięsa obtoczyć w mące, strząsając nadmiar.
- Smażenie: Rozgrzać olej na patelni. Smażyć panierowane kawałki partiami po 2-3 minuty z każdej strony, aż panierka będzie chrupiąca. Odsączyć na ruszcie.
- California Bowl: Ugotować ryż. W trzech pojemnikach rozłożyć ryż, posmarować sosem teriyaki. Dodać pokrojone awokado, ananas, pomidor, sałatę. Na wierzch ułożyć chicken bites, posypać sezamem i polać dodatkowym sosem teriyaki.
Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Polędwiczki kurczaka | 450 | 742 | 139.5 | 16.2 | 0.0 |
| Mąka pszenna | 25 | 90 | 3.0 | 0.25 | 19.0 |
| Jajko | 50 | 70 | 6.0 | 5.0 | 0.5 |
| Mleko | 50 | 26 | 1.7 | 1.5 | 2.0 |
| Musztarda sarepska | 20 | 20 | 1.0 | 1.0 | 2.0 |
| Oliwa z oliwek | 65 | 585 | 0.0 | 65.0 | 0.0 |
| Ryż parboiled | 210 | 273 | 5.7 | 0.63 | 58.8 |
| Awokado | 150 | 240 | 3.0 | 22.0 | 12.0 |
| Ananas | 150 | 75 | 1.0 | 0.0 | 19.5 |
| Pomidor | 150 | 27 | 1.3 | 0.3 | 5.9 |
| Sałata | 60 | 9 | 0.7 | 0.0 | 1.7 |
| Sos teriyaki | 90 | 150 | 3.0 | 0.0 | 36.0 |
| Sezam | 15 | 83 | 2.6 | 7.0 | 3.4 |
| RAZEM: | 1435 | 2390 | 168.5 | 118.88 | 160.8 |
| NA 100G: | ~167 | ~167 | ~11.7 | ~8.3 | ~11.2 |
| NA PORCJĘ (3): | ~478 | ~797 | ~56.2 | ~39.6 | ~53.6 |
Low FODMAP
Low FODMAP: CautionBezpieczna porcja: OK w tej porcji, ale monitorować objawy
Uwaga: Czosnek i mąka pszenna mogą powodować problemy; sos teriyaki może zawierać gluten.
Zamienniki:
- Zastąpić czosnek proszkiem czosnkowym lub pominąć
- Użyć mąki ryżowej zamiast pszennej dla panierki