Zimowy Burger z Kurczakiem i Plackiem Ziemniaczano-Parmezanowym

Składniki (2 burgery)

(Przepis bazowy tworzy 4 bułki i 4 placki – użyj połowy)

Bułki

• 500 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 7 g suchych drożdży
• 250 ml ciepłej wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżeczka cukru

Sos

• 5 suszonych pomidorów z oleju (odsączone)
• 1/2 ząbka czosnku
• 100 g jogurtu greckiego
• 25 g majonezu
• 25 g musztardy sarepskiej

Placki (4 szt – użyj 2)

• 3 średnie ziemniaki (~450 g)
• 1 jajko
• 20 g mąki pszennej
• 40 g parmezanu
• Zioła prowansalskie, sól

Kotlety

• 200 g piersi z kurczaka
• 200 g mięsa z uda kurczaka
• 1 jajko
• 50 g nachosów (rozdrobnione)
• Sól, pieprz

Dodatki

• 60 g miksu sałat
• 2 ogórki konserwowe (~60 g) plastry
• 60 g mozzarelli (opcjonalnie)

Przygotowanie (Skrót)

1. Bułki: wyrób ciasto, wyrośnij (1 h), uformuj, piecz 15–18 min (200°C).
2. Sos: zblenduj pomidory + czosnek, dodaj jogurt, majonez, musztardę.
3. Placki: masa ziemniaczana + jajko + mąka + parmezan; formuj krążki, piecz 20–25 min (200°C).
4. Kotlety: mięso posiekaj/miel, dopraw, panieruj w jajku i nachosach, piecz 20–25 min.
5. Składanie: bułka (sos 50 g) – sałata – placek – kotlet – ogórek – (mozzarella) – sos na górze.

Szacowane Makro (2 Burgery)

Wskazówki

• Dokładne makro zależy od masy upieczonych bułek (odparowanie).
• Lżejsza wersja: sos jogurtowy bez majonezu, mozzarella pominąć.
• Możesz smażyć placki na minimalnej ilości oliwy zamiast piec.