Chrupiąca, złocista granola pieczona wolniej w niższej temperaturze – idealna do jogurtu i na wynos.
Składniki
- 250g płatków owsianych górskich
- 40g płatków migdałowych
- 50g wiórków kokosowych
- 50g orzechów włoskich (lub według uznania)
- 0,5g soli (ok. 1/2 łyżeczki)
- 120g miodu
- 50g oleju kokosowego
- 10–20 kropel ekstraktu/aromatu waniliowego
- 50g suszonych moreli (po pieczeniu)
- 30g suszonej żurawiny (po pieczeniu)
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 160–170°C (góra‑dół).
- W misce wymieszaj składniki suche: płatki owsiane, płatki migdałowe, wiórki kokosowe, posiekane orzechy włoskie i sól.
- W osobnym naczyniu połącz składniki mokre: miód, rozpuszczony olej kokosowy i wanilię. Wymieszaj do jednolitej emulsji.
- Wlej mokre do suchych i dokładnie wymieszaj, aż całość zacznie się lekko kleić.
- Przełóż masę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i rozprowadź równą warstwą o grubości ok. 2 cm, lekko dociskając.
- Piecz 25–30 minut w 160–170°C, aż granola będzie złota i chrupiąca. Dla równomiernego koloru można delikatnie przemieszać po ~15 minutach.
- Wyjmij blachę i pozostaw do pełnego wystudzenia przez ok. 30 minut – granola stwardnieje i łatwo się pokruszy.
- Dodaj pokrojone w kostkę morele i żurawinę, wymieszaj i od razu przesyp do całkowicie suchych, szczelnych pojemników.
Low FODMAP
Low FODMAP: ZależyBezpieczna porcja: Porcja ~30 g; podawać z nabiałem bez laktozy lub napojem ryżowym
Uwaga: Miód jest wysokofodmapowy – zamień na syrop klonowy. Suszone owoce szybko podbijają FODMAP – ogranicz lub pomiń. Płatki owsiane i orzechy są OK w małej porcji.
Zamienniki:
- miód -> syrop klonowy
- suszone morele/żurawina -> bardzo mała ilość lub pominąć
- jogurt zwykły -> jogurt/skyr bez laktozy lub napój ryżowy