Jagodzianki Taty

Składniki

• 0,5 kg mąki pszennej
• 0,4 kostki drożdży (ok. 40 g)
• 2 żółtka
• duża szklanka mleka (ok. 300 ml)
• 80 g masła
• 1/4 szklanki cukru (ok. 50 g)
• 1 żółtko do posmarowania
• jagody i cukier do nadzienia (ilość wg uznania)

Sposób przygotowania

1. Zaczyn drożdżowy:
   Do miseczki wsyp 1 łyżeczkę cukru i 1 łyżkę mąki, dodaj pokruszone drożdże oraz trochę ciepłego mleka (najlepiej śmietankowego, jeśli masz). Wymieszaj i odstaw na kilka minut, aż zaczyn zacznie pracować.

2. Ciasto:
   Do dużej miski przesiej mąkę. Dodaj cukier, żółtka oraz wyrośnięty zaczyn. Wlej większość mleka, zostawiając trochę do regulacji konsystencji. Wyrabiaj ciasto, stopniowo dolewając resztę mleka, aż uzyskasz miękkie, elastyczne ciasto. Na koniec dodaj roztopione, przestudzone masło i wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodzić od ręki. Odstaw do wyrośnięcia na ok. 1–1,5 godziny.

3. Formowanie i nadziewanie:
   Wyrośnięte ciasto podziel na 12 części. Każdą część lekko spłaszcz, nałóż porcję jagód wymieszanych z cukrem, zlep brzegi i uformuj bułeczki.

4. Pieczenie:
   Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch żółtkiem. Odstaw na 15–20 minut do ponownego wyrośnięcia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 20–25 minut, aż będą złociste.

5. Podanie:
   Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)

Wartości orientacyjne na 100g gotowej potrawy, bez nadzienia jagodowego i cukru pudru – należy doliczyć w zależności od ilości użytych jagód i cukru do środka.