Kurczak Z Szpinakiem I Mascarpone

Składniki

• 4 filety z kurczaka (około 600-700g) - 650g
• 300g świeżego szpinaku
• 250g sera mascarpone
• 1 cebula, drobno posiekana (150g)
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę (6g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek (25g)
• 100ml bulionu drobiowego
• sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku (5g)
• opcjonalnie: gałka muszkatołowa, sok z cytryny
• roszponka (testowo)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie kurczaka: Filety z kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem.
2. Smażenie kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Smaż kawałki kurczaka na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż się zarumienią. Przełóż na talerz.
3. Przygotowanie sosu:
   • Na tej samej patelni zeszklij posiekaną cebulę (około 3-4 minuty).
   • Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
   • Wsyp szpinak i duś, aż zwiędnie (2-3 minuty).
4. Dodanie mascarpone:
   • Do szpinaku dodaj mascarpone i bulion. Mieszaj, aż ser się rozpuści i powstanie kremowy sos.
   • Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie szczyptą gałki muszkatołowej.
5. Połączenie składników: Wróć kurczaka na patelnię i delikatnie wymieszaj z sosem. Gotuj na małym ogniu przez 3-4 minuty, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, a sos zgęstnieje.
6. Finalizacja: Jeśli chcesz, dodaj kilka kropel soku z cytryny dla świeżości. Sprawdź doprawienie i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu.

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)