Pasta z Piersi z Kurczaka z Suszonymi Pomidorami
Low FODMAP: Tak
Kremowa, aromatyczna pasta z piersi kurczaka i suszonych pomidorów – idealna na kanapki lub wafle ryżowe.
Składniki
- 150g piersi z kurczaka (gotowanej)
- 5–6 suszonych pomidorów w oleju (ok. 27g po odsączeniu)
- 15g majonezu
- 50g wafli ryżowych (do podania)
- 20–40ml wody z gotowania kurczaka (dodawana stopniowo)
- 1/2 łyżeczki mieszanki ziół (np. mieszanka ziół Koksa Mateusza)
- Sól do smaku
- Świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Gotowanie kurczaka: Zagotuj wodę w rondlu, włóż pierś z kurczaka i gotuj ok. 15–20 minut do ścięcia. Wyjmij, ale nie wylewaj wody.
- Przygotowanie mięsa: Odłóż 2–3 chochle płynu do szklanki. Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki.
- Pomidory: Suszone pomidory pokrój na mniejsze cząstki.
- Łączenie składników: Do kielicha blendera dodaj kurczaka, suszone pomidory i majonez. Wlej ok. 20ml wody z gotowania.
- Blendowanie: Zblenduj pulsacyjnie. Jeśli masa jest zbyt gęsta – dolewaj po 5–10ml wody, aż uzyskasz kremową, ale nie rzadką konsystencję.
- Doprawianie: Dodaj sól, pieprz i mieszankę ziół. Krótko zblenduj lub wymieszaj łyżką.
- Podanie: Przełóż pastę do miseczki i podawaj z waflami ryżowymi. Sprawdzi się też na pieczywie pełnoziarnistym lub w tortilli.
Wskazówki
- Konsystencja najlepsza jest, gdy dodasz wodę w małych porcjach – łatwiej kontrolować gęstość.
- Możesz zastąpić część majonezu łyżką jogurtu dla lżejszej wersji.
- Dodatek kilku kropel soku z cytryny podbije świeżość.
Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)
Założenia: 5–6 suszonych pomidorów ≈ 27g (na podstawie przeliczenia: 10 szt. ≈ 50g). Wafle ryżowe ujęte w makro, bo stanowią integralny element porcji.
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Pierś z kurczaka (gotowana) | 150 | 180 | 34.5 | 3.9 | 0.0 |
| Suszone pomidory w oleju | 27 | 76 | 1.3 | 5.4 | 4.3 |
| Majonez | 15 | 106 | 0.2 | 11.4 | 0.1 |
| Wafle ryżowe | 50 | 194 | 4.1 | 1.4 | 41.3 |
| RAZEM: | 242 | 555 | 40.1 | 22.1 | 45.7 |
| NA 100G: | - | ~229 | ~16.6 | ~9.1 | ~18.9 |
Low FODMAP
Low FODMAP: TakBezpieczna porcja: OK przy porcji 1; ogranicz suszone pomidory do 8–12 g
Uwaga: Bezpieczne: kurczak, wafle ryżowe, majonez bez dodatków. Suszone pomidory tylko w małej porcji; przyprawy bez cebuli/czosnku.
Zamienniki:
- Jogurt bez laktozy zamiast części majonezu (dla lżejszej wersji).
- Podawaj z pieczywem bezglutenowym/owsianym lub małą porcją chleba orkiszowego na zakwasie.