Jabłecznik z kruszonką
Tradycyjny jabłecznik na kruchym cieście z dżemem jabłkowym, pianą i kruszonką
Składniki
- 450 g mąki pszennej
- 6 jajek
- 200 g masła
- 60 g cukru (do ciasta)
- 150 g cukru (do piany)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 40 g orzechów włoskich
- 400 g dżemu jabłkowego (ok. 1 słoiczek)
Sposób przygotowania
- Jajka rozbić i oddzielić białka od żółtek.
- Masło pokroić na mniejsze kawałki.
- Wymieszać mąkę, żółtka, masło, cukier i proszek do pieczenia.
- Ugnieść ciasto i podzielić na dwie części: 2/3 i 1/3.
- Białka ubić z cukrem: miksować białka i powoli dosypywać cukier.
- Większą część ciasta rozłożyć na blachę i upiec 15 min w 180°C.
- Wyjąć blachę i na ciasto ułożyć dżem jabłkowy, orzechy, pianę i na wierzch okruchy z pozostałego ciasta.
- Wstawić z powrotem do piekarnika i piec do zarumienienia (ok. 20-30 minut w 180°C).
Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie na 12 porcji)
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Mąka pszenna | 450 | 1638 | 46.4 | 4.4 | 316.8 |
| Jajka (6 szt.) | 330 | 462 | 41.2 | 31.3 | 2.0 |
| Masło | 200 | 1496 | 1.4 | 165.6 | 1.4 |
| Cukier (do ciasta) | 60 | 240 | 0.0 | 0.0 | 60.0 |
| Cukier (do piany) | 150 | 600 | 0.0 | 0.0 | 150.0 |
| Orzechy włoskie | 40 | 261 | 6.0 | 26.0 | 4.4 |
| Dżem jabłkowy | 400 | 600 | 1.2 | 0.8 | 152.0 |
| RAZEM (12 porcji) | 1630 | 5297 | 96.2 | 228.1 | 686.6 |
| Na 1 porcję | 136 | 441 | 8.0 | 19.0 | 57.2 |