Makowa Wisienka

Składniki

• Spód:

  • 6 dużych jajek w temp pokojowej
  • 100 g niebieskiego, suchego maku
  • 50 g tartych migdałów
  • 70 g wiórków kokosowych
  • 60 g mąki pszennej
  • Łyżeczka proszku do pieczenia

• Galaretka:

  • 750 ml wrzątku
  • 3 galaretki wiśniowe
  • 500 g mrożonych wiśni

• Krem:

  • 500 g mascarpone
  • 400 ml śmietanki 30%
  • 3 łyżki cukru pudru

Sposób przygotowania

1. Spód: Mak, migdały, wiórki, proszek i mąkę wymieszać w misie. W osobnej misie ubić na sztywno białka. Kiedy piana będzie gęsta i sztywna, zmniejszyć obroty i dodawać powoli żółtka. Następnie w 3 partiach dodawać suche składniki i mieszać ostrożnie. Ciasto przełożyć do blaszki 33x22cm z papierem do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika góra dół 170’ na ok 25min. Ostudzić.
2. Galaretka: We wrzątku rozpuścić galaretki, wymieszać dobrze i ostudzić. Następnie dodać mrożone owoce i wymieszać, od razu zacznie tężeć i szybciutko taką tężejącą masę przełożyć na ostudzony spód i wstawić do lodówki.
3. Krem: Wszystkie schłodzone składniki zmiksować na średnich obrotach na gęsty krem. Wyłożyć na ściętą galaretkę i schłodzić.
4. Przygotować bezę zgodnie z przepisem na Bezową Bezę. Następnie ostrożnie odkleić od papieru i ułożyć na cieście. Ciasto przechowywać w lodówce, ale bez przykrycia.

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)