Tarta Jabłkowa z Bezą
Low FODMAP
Pyszna tarta jabłkowa z chrupiącym spodem i bezową pokrywą.
Składniki
- 490 g mąki pszennej (ok. 3.5 szklanki)
- 200 g masła
- 4 żółtka
- 2 łyżki jogurtu naturalnego (opcjonalnie, do zagęszczenia)
- 500 g jabłek
- 100 g cukru
- Sok z połowy cytryny
- 5 białek (świeże, w temperaturze pokojowej)
- 180 g cukru
- 3 łyżki płatków migdałów
Sposób przygotowania
- Przygotować ciasto kruche zgodnie z przepisem na Ciasto Kruche.
- Przygotować konfiturę jabłkową: Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Włożyć do garnka, dodać cukier i sok z cytryny. Gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka się rozpadną i konfitura zgęstnieje (ok. 20-30 minut). Ostudzić.
- Przygotować bezę migdałową zgodnie z przepisem na Beza Migdałowa.
- Złożyć tartę: Na ostudzony spód nałożyć konfiturę jabłkową. Na wierzch ułożyć bezę. Podawać po ostudzeniu.
Podsumowanie wartości odżywczych (cała tarta)
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Mąka pszenna | 490 | 1764 | 58.8 | 7.4 | 367.5 |
| Masło | 200 | 1490 | 1.8 | 168.0 | 0.2 |
| Żółtka | 60 | 210 | 16.8 | 16.8 | 1.8 |
| Jogurt naturalny | 30 | 15 | 1.2 | 0.6 | 1.5 |
| Jabłka | 500 | 260 | 1.0 | 0.5 | 69.0 |
| Cukier (konfitura) | 100 | 400 | 0.0 | 0.0 | 100.0 |
| Cytryna | 30 | 10 | 0.2 | 0.0 | 3.0 |
| Białka | 150 | 80 | 15.0 | 0.0 | 1.0 |
| Cukier (beza) | 180 | 720 | 0.0 | 0.0 | 180.0 |
| Płatki migdałów | 30 | 180 | 6.0 | 15.0 | 6.0 |
| RAZEM: | 1770 | 5129 | 100.8 | 208.3 | 729.0 |
Low FODMAP
Low FODMAPUwaga: Zawiera jabłka i migdały, które mogą być problematyczne w diecie low FODMAP.