Tarta sernikowa z białą czekoladą bez pieczenia

Składniki

Spód

• 250 g ciastek owsianych
• 100 g roztopionego masła

Masa

• 300 ml śmietanki 30%
• 300 g białej czekolady dobrej jakości (np. Wedel lub Fincaré)
• 2,5 łyżeczki żelatyny
• 250 g mascarpone
• 500 g twarogu sernikowego
• Owoce do dekoracji

Sposób przygotowania

1. Ciastka owsiane pokruszyć drobno lub zmielić za pomocą blendera.
2. Połączyć zmielone ciastka z roztopionym masłem.
3. Masę wyłożyć w formie do tarty o średnicy ok. 32 cm, wciśnąć dobrze na dnie i ścianach.
4. Formę z ciasteczkami schłodzić w lodówce.
5. Żelatynę zalać odrobiną wody i zostawić na kilka minut do napęcznienia.
6. Śmietankę zagrzać mocno, ale nie doprowadzać do gotowania.
7. Zdjąć śmietankę z ognia i rozpuścić w niej napęczniałą żelatynę, dokładnie mieszając.
8. Do nagrzanej śmietanki wlać pokruszoną białą czekoladę i wymieszać aż całkowicie się rozpuści.
9. Całość schłodzić w lodówce przez ok. 2 godziny.
10. Po schłodzeniu rozmiksować masę chwilę blenderem ręcznym.
11. Połączyć rozmiksowaną masę z mascarpone i twarogiem sernikowym, dokładnie mieszając.
12. Masę wylać na przygotowany spód ciasteczek.
13. Wygładzić wierzch łyżką.
14. Udekorować tarte świeżymi owocami.
15. Schłodzić w lodówce kilka godzin (najlepiej przez noc) przed podaniem.

Podsumowanie wartości odżywczych (na porcję)

Porady:

• Tarta smakuje najlepiej po kilku godzinach schłodzenia w lodówce
• Można przygotować dzień wcześniej
• Owoce dodawaj bezpośrednio przed podaniem, by nie zmiekły
• Aby uniknąć pęknięć przy krojeniu, zanurz nóż w gorącej wodzie i osusz przed każdym cięciem