Karkówka Zapiekana z Warzywami

Składniki

• 4 plastry karkówki (ok. 650g)
• 2-3 marchewki (ok. 200g)
• 1 cebula (ok. 100g)
• 1 por (ok. 150g)
• 4-5 średnich ziemniaków (ok. 500g)
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz czarny
• słodka papryka
• majeranek lub tymianek
• 2-3 łyżki sosu sojowego
• suszone zioła (tymianek, rozmaryn)
• oliwa z oliwek (opcjonalnie, ok. 28g)

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół).
2. Karkówkę pokrój w plastry (jeśli są grube) i przypraw solą, pieprzem, słodką papryką i majerankiem. Odstaw na chwilę.
3. Marchewkę obierz i pokrój w plastry. Ułóż je równomiernie na dnie naczynia żaroodpornego.
4. Na marchewkę ułóż przyprawioną karkówkę i pokrop sosem sojowym. Możesz dodać posiekany czosnek.
5. Pora oczyść i pokrój w plastry. Ułóż je warstwą na mięsie.
6. Cebulę pokrój w piórka i ułóż kolejną warstwę.
7. Ziemniaki obierz, pokrój w ćwiartki lub grubsze plastry i ułóż na wierzchu. Przypraw całość solą, pieprzem i suszonymi ziołami. Możesz skropić lekko oliwą.
8. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 90 minut.
9. Po upływie około 60-70 minut możesz zdjąć folię, aby ziemniaki się zrumieniły.
10. Podawaj gorące, ewentualnie posypane świeżą pietruszką.

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)