Kotlety Rybne z Warzywami w Chrupiącej Panierce

Składniki

• 400 g filetu z halibuta lub dorsza
• 1/2 cebuli
• 1/4 papryki czerwonej
• 1 mała marchewka
• szczypta pieprzu
• 1 łyżka błyskawicznej kaszy manny
• 1 jajko
• 1 szklanka płatków kukurydzianych
• olej rzepakowy do smażenia
• opcjonalnie 2 łyżki tartej mozzarelli

Sposób przygotowania

1. Sprawdź rybę pod kątem ości. Pokrój na większe kawałki. Obierz marchewkę i cebulę.
2. Do misy malaksera włóż cebulę, marchewkę i paprykę. Zblenduj, by miały konsystencję jak po starciu na grubych oczkach tarki. Dodaj do warzyw rybę i zblenduj całość.
3. Przełóż masę do miski, dodaj jajko, kaszę, pieprz, mozzarellę i wymieszaj dokładnie, by składniki się połączyły. Odstaw na 15 minut.
4. W tym czasie zblenduj płatki kukurydziane. Powinny mieć grubość bułki tartej.
5. Formuj z masy rybnej kotleciki i obtaczaj je w panierce z płatków.
6. Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety na niewielkim ogniu do zrumienienia z obu stron. Kotleciki możesz również upiec w 180°C z termoobiegiem przez około 20 minut. Skrop je wcześniej olejem.
7. Podaj z sosem czosnkowym (jogurt+czosnek) lub koperkowym (jogurt+koperek).

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)