Kremowa Zupa Kalafiorowa
Low FODMAP
Soczysta kremowa zupa kalafiorowa z mozzarellą i śmietanką.
Składniki
- 1x kalafior
- 2x mała marchewka
- 3x cebule
- 1x główka czosnku
- 1000 ml bulionu warzywnego
- 1x szt mozzarelli light
- 150 ml śmietanki 30%
- 20g świeżej bazylii
- 20g oliwy z oliwek
- 10g pietruszki
- 6g papryki słodkiej
- 4x szczypta pieprzu
- 4x szczypta soli
- 2g płatków chili
- 1g kurkumy
- 1g imbiru mielonego
Opcjonalne dodatkowo:
- grzanki z serem/tosty z serem
Sposób przygotowania
- Kalafiora potnij na mniejsze części, marchewkę, cebulę i czosnek przekrój na pół.
- Warzywa przenieś na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Polej oliwą z oliwek.
- Wstaw do piekarnika i piecz przez 30 minut w 200 stopniach w trybie góra-dół.
- Po upieczeniu i ostudzeniu warzyw przenieś je do kielicha, dodaj bazylie, śmietankę i mozzarelle. Całość zmiksuj do jednolitej konsystencji.
- Wylej krem do garnka, dodaj bulion, przyprawy i gotuj przez 10 minut na średnim ogniu pod przykryciem.
- Przenieś porcję do miski, udekoruj posiekaną pietruszką i płatkami chili. Smacznego!
Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalafior | 500 | 125 | 10.0 | 0.5 | 25.0 |
| Marchewka | 200 | 80 | 2.0 | 0.4 | 18.0 |
| Cebula | 300 | 120 | 3.0 | 0.3 | 27.0 |
| Czosnek | 30 | 40 | 1.5 | 0.1 | 9.0 |
| Bulion warzywny | 1000 | 50 | 2.0 | 0.0 | 10.0 |
| Mozzarella light | 125 | 300 | 25.0 | 15.0 | 5.0 |
| Śmietanka 30% | 150 | 450 | 3.0 | 45.0 | 3.0 |
| Bazylia | 20 | 5 | 0.5 | 0.1 | 1.0 |
| Oliwa z oliwek | 20 | 180 | 0.0 | 20.0 | 0.0 |
| Pietruszka | 10 | 5 | 0.5 | 0.1 | 1.0 |
| RAZEM: | 2355 | 1355 | 47.5 | 81.5 | 99.0 |
Low FODMAP
Low FODMAPBezpieczna porcja: Nie
Uwaga: Zawiera cebulę i czosnek, które są źródłami FODMAP.