Makaron z Boczkiem i Mascarpone

Składniki

• 300g makaronu
• 300g surowego boczku wędzanego (pokrojonego w słupki)
• 300g pieczarek (pokrojonych w plastry)
• 1 średnia cebula (posiekana)
• 250g mascarpone
• 30g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ½ łyżeczki curry
• ¼ łyżeczki czosnku w proszku
• Sól do smaku

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie: W dużym garnku zagotuj wodę i sól. Wstaw makaron do gotowania zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Boczek: Na patelni (bez dodawania tłuszczu) podsmażaj pokrojony boczek na średnim ogniu aż się zarumieni i trochę się skurczy (około 5-7 minut). Wylej powstały tłuszcz, zostawiając ok. 1 łyżkę na patelni.
3. Warzywa: Dodaj posiekaną cebulę i smażyć 2-3 minuty. Następnie dodaj pokrojone pieczarki i smażyć 5-7 minut aż będą miękkie i puszczą wodę.
4. Sos: Zmniejsz ogień do minimum. Dodaj mascarpone, jogurt naturalny, pieprz, paprykę, curry i czosnek w proszku. Mieszaj delikatnie aż się wszystko połączy. Dopraw solą do smaku. Nie gotuj - tylko ogrzewaj na niskim ogniu!
5. Połączenie: Odcedź gotowy makaron (zostawiając trochę wody do gotowania). Dodaj do patelni i wymieszaj delikatnie aż się wszystko równomiernie połączy. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj nieco wody ze świeżego gotowania.
6. Podanie: Przełóż do pojemników lub na talerze. Podaj gorące.

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)