Pikantny kurczak z makaronem i warzywami w sosie, rozgrzewający obiad.
Składniki
- 400g piersi z kurczaka (pokrojonej w kostkę)
- 200g makaronu w kształcie ryżu
- 2 ząbki czosnku
- 200ml passaty pomidorowej
- 1 brokuł (ok. 300g, zblanszowany)
- 1 marchewka (ok. 100g)
- 50g mascarpone
- 30g parmezanu (starty)
- Ostra papryka, sól, pieprz, oliwa do smaku
Sposób przygotowania
- Na patelni rozgrzej oliwę, przesmaż kurczaka z czosnkiem, dopraw ostrą papryką, solą i pieprzem.
- Dodaj makaron i zalej passatą oraz wodą (do przykrycia). Gotuj kilka minut, aż makaron będzie miękki.
- Przełóż do 3 pojemników (1050ml).
- Brokuł zblanszuj 2-3 minuty w osolonej wodzie, odcedź.
- Na tej samej patelni dodaj pokrojoną marchewkę po usmażeniu mięsa, podsmaż 2-3 minuty.
- Dodaj zblanszowany brokuł i mascarpone, wymieszaj.
- Wyłóż warzywa na kurczaka z makaronem, posyp parmezanem.
Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie na porcję)
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Pierś z kurczaka | 133 | 220 | 40.0 | 5.0 | 0.0 |
| Makaron | 67 | 240 | 8.0 | 1.0 | 50.0 |
| Czosnek | 1 | 1 | 0.0 | 0.0 | 0.3 |
| Passata pomidorowa | 67 | 30 | 1.5 | 0.5 | 5.0 |
| Brokuł | 100 | 33 | 2.3 | 0.3 | 6.7 |
| Marchewka | 33 | 13 | 0.3 | 0.0 | 3.3 |
| Mascarpone | 17 | 60 | 1.0 | 6.0 | 0.5 |
| Parmezan | 10 | 40 | 4.0 | 3.0 | 0.5 |
| RAZEM (na porcję): | 428 | 637 | 57.1 | 15.8 | 66.3 |
Low FODMAP
Low FODMAP: NieBezpieczna porcja: Nie OK w tej porcji
Uwaga: Czosnek jest wysokofodmapowy; kurczak, makaron, passaty i warzywa są bezpieczne.
Zamienniki:
- Zastąp czosnek szczypiorkiem dla wersji low FODMAP.