Nadziane bagietki z kremowym farszem ze szpinaku, sera śmietankowego, szynki i jajka.
Składniki (2 porcje)
- 2 duże bagietki (prostokątne, ok. 400g łącznie)
- 100g szynki wędzonej (np. strzyńskiej szwarcwalskiej)
- 2 jajka
- 4-5 ząbków czosnku
- 200g sera śmietankowego
- 50g suszonych pomidorów (odsączonych)
- 200g szpinaku świeżego
- 20g oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Przygotowanie czosnku i szpinaku: Obrany i posiekany czosnek podsmaż na 20g oliwy na patelni przez 2 minuty na delikatnym ogniu. Dodaj poszatkowany szpinak i mieszaj, aż zwiotczeje i straci wodę (może wymagać kilku partii).
Doprawienie: Dodaj sól i pieprz do szpinaku.
Przygotowanie pozostałych składników: Pokrój suszone pomidory w centymetrową kostkę. Pokrój szynkę na plasterki ok. 2,5 cm.
Dodanie sera i składników: Gdy szpinak jest suchy, dodaj ser śmietankowy i roztop na patelni. Dodaj pomidory i szynkę, mieszaj 30 sekund. Wbij jajka i mieszaj na średnim ogniu, aż białko lekko się zetnie (nie musi być mocno ścięte).
Sprawdzenie smaku: Dopraw dodatkowo solą i pieprzem, jeśli potrzeba.
Przygotowanie bagietek: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przekrój bagietki wzdłuż, usuń część miękiszu (zachowaj do innych potraw).
Nadziewanie: Napełnij bagietki farszem, zamknij i włóż do piekarnika.
Pieczenie: Piecz 8-10 minut, aż bagietki się zrumienią z wierzchu, a środek pozostanie miękki.
Podanie: Podziel na 2 porcje. Można przygotować wcześniej i podgrzać następnego dnia.
Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Bagietka | 400 | 1200 | 40.0 | 10.0 | 240.0 |
| Szynka wędzona | 100 | 200 | 25.0 | 10.0 | 2.0 |
| Jajka | 100 | 143 | 12.6 | 9.5 | 0.7 |
| Czosnek | 15 | 22 | 1.0 | 0.1 | 5.0 |
| Ser śmietankowy | 200 | 400 | 10.0 | 35.0 | 10.0 |
| Suszone pomidory | 50 | 100 | 3.0 | 1.0 | 20.0 |
| Szpinak | 200 | 40 | 5.0 | 0.5 | 7.0 |
| Oliwa z oliwek | 20 | 177 | 0.0 | 20.0 | 0.0 |
| RAZEM: | 1085 | 2282 | 96.6 | 85.6 | 284.7 |
| NA 100G: | ~542 | ~1141 | ~48.3 | ~42.8 | ~142.4 |
| 1 porcja (½) | ~542 | ~1141 | ~48 | ~43 | ~142 |
Uwaga: Wartości są szacunkowe, bazują na typowych tabelach. Dokładne liczby mogą się różnić zależnie od marki produktów. Front matter zawiera wersję ustandaryzowaną NA 100G (zaokrągloną do najbliższej liczby całkowitej).
Notatki Dot. Low FODMAP
Danie nie jest zgodne z dietą low FODMAP ze względu na czosnek i ilość suszonych pomidorów. Zaproponowane zamienniki mogą pomóc zredukować fruktany i mannitol, ale pełna zgodność wymaga kontroli porcji i ewentualnych modyfikacji.
Możliwe Modyfikacje
- Wersja lżejsza: Użyj sera śmietankowego light lub zmniejsz ilość sera.
- Wersja bez mięsa: Pomiń szynkę i dodaj więcej warzyw.
- Wersja wegetariańska: Zastąp szynkę tofu lub inną alternatywą.
Low FODMAP
Low FODMAP: NieBezpieczna porcja: Nie – zawiera czosnek oraz suszone pomidory w ilości >30g.
Uwaga: Czosnek jest wysoki w fruktanach; suszone pomidory w większej ilości zwiększają FODMAP. Danie nie kwalifikuje się jako low FODMAP w standardowej porcji.
Zamienniki:
- Zastąp czosnek olejem czosnkowym (infused).
- Ogranicz suszone pomidory do ~15g lub pomiń.
- Użyj sera śmietankowego light dla niższego tłuszczu.