Zapiekana Owsianka Świąteczna

Składniki

• Mleko 270 ml (150 ml do namaczania + 120 ml do blendowania)
• 2 jajka
• Cynamon łyżeczka
• Proszek do pieczenia 3 g
• Orzech włoski 30 g
• Żurawina suszona 30 g
• Aromat waniliowe 3 krople
• Odżywka białkowa 90g
• Masło orzechowe 50 g
• Mandarynka
• Brzoskwinie konserwowe 1,5 sztuki
• Skórka z wyparzonej pomarańczy

Sposób przygotowania

Przygotowanie Masy Owsianej

1. Namaczanie płatków: Do miski wsyp 150 g płatków owsianych i dodaj 3 g proszku do pieczenia. Dolej 150 ml mleka. Przemieszaj i odstaw, aby płatki wchłonęły wilgoć. Dzięki temu po upieczeniu będą miękkie i praktycznie niewyczuwalne w daniu.
2. Przygotowanie bazy: Do kielicha blendera wlej 120 ml mleka i dodaj 90g odżywki białkowej, aby podbić ilość białka w porcji. Dodaj 50 g masła orzechowego dla kremowości i porcji zdrowych tłuszczów. Zblenduj na naprawdę gęstą mieszankę.
3. Łączenie składników: Przełóż zblendowaną masę do miski z namoczonymi płatkami. Dodaj dwa jajka, trzy krople aromatu waniliowego i jedną łyżeczkę cynamonu. Wymieszaj.
4. Dodatki:
   • Brzoskwinie konserwowe pokrój w kostkę i dodaj do masy (jeśli jest zbyt gęsta, dolej opcjonalnie syropu z brzoskwiń).
   • Dodaj 30 g poszatkowanych orzechów włoskich i część żurawiny suszonej, zostawiając resztę do dekoracji.
5. Przygotowanie do pieczenia:
   • Przygotuj trzy żaroodporne pojemniki o pojemności 640 ml każdy. Można je wysmarować olejem lub masłem, ale ja używam papieru do pieczenia, którym dokładnie wyścielam każdy pojemnik.
   • Podziel masę równo na trzy porcje i wylej do pojemników.
   • Obierz jedną mandarynkę, starając się pozbyć białych skórek. Ułóż kawałki na wierzchu owsianek.
   • Udekoruj górę resztką żurawiny oraz świeżo startą skórką z wyparzonej pomarańczy.

Pieczenie i Finalne Wskazówki

1. Pieczenie: Wstaw owsianki do piekarnika nagrzanego do temperatury 180-200°C. Piecz przez około 30-35 minut, aż będą złociste, mocno przyrumienione, brązowiutkie, pachnące i lekko urosną.
2. Po upieczeniu: Nasze owsianki są gotowe! Przepięknie pachną. Daj im chwilę, aby ostygły. Później będzie można je wyjąć z papieru i przełożyć z powrotem do pojemników.
3. Serwowanie: Poczekają na odpowiedni moment do zjedzenia. Rewelacyjną sprawą jest to, że bardzo fajnie się podgrzewają (w air fryerze czy mikrofali). A jeśli ktoś zechce, to nawet na zimno smakują rewelacyjnie – do gorącej kawki rano idealnie.

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie na porcję)