Śniadaniowe rogaliki z makiem

Składniki

• 620 g mąki pszennej
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• Odrobina letniej wody
• 2 małe jajka
• 120 ml letniego mleka
• 120 ml letniej wody
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli
• Duża ilość maku (ok. 50 g)

Sposób przygotowania

1. Do misy przesiać 620 g mąki pszennej.
2. W kubeczku rozmieszać 25 g świeżych drożdży z łyżeczką cukru i odrobiną letniej (niezbyt ciepłej) wody. Dodać całość do misy.
3. Następnie dodać: 2 małe jajka, 120 ml letniego mleka, 120 ml letniej wody, 4 łyżki oleju, łyżeczkę soli.
4. Zarobić na początku delikatnie palcami. Kiedy ciasto nabiera zwartej formy, wyrzucić na blat i wyrabiać kilka minut do powstania gładkiej kuli. Ewentualnie odrobinę podsypać mąką.
5. Zostawić pod ściereczką do wyrastania aż podwoi swoją objętość, na ok. 1 h.
6. Po tym czasie wyrzucić na posypany mąką blat i rozwałkować jak pizzę na kształt okręgu.
7. Podzielić na 8 trójkątów i każdy rolować ostrożnie od szerokiej podstawy w górę.
8. Rogale układać na blaszce z papierem do pieczenia i pozostawić do ponownego wyrastania na 20 min.
9. Smarować odrobiną mleka i posypać dużą ilością maku.
10. Wstawić do nagrzanego piekarnika (góra-dół, 190°C) na ok. 20 min do zarumienienia.
11. Studzić na kratce.

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)