100% naturalne batony energetyczne z masy daktylowej z orzechami – w wersji klasycznej i czekoladowej
Składniki
Baza (na 16 batonów)
- 500 g daktyli
- 125 g orzechów (mieszanka nerkowca i brazylijskich)
- 4 g wiórków kokosowych
- 20 g oleju kokosowego (nierafinowany, tłoczony na zimno)
Wersja czekoladowa (do połowy masy)
- 20 g kakao
Sposób przygotowania
- Olej kokosowy podgrzać do postaci płynnej.
- Do robota kuchennego wrzucić orzechy i zmiksować kilka sekund.
- Dodać daktyle, wiórki kokosowe i roztopiony olej kokosowy. Miksować do uzyskania jednolitej, zbitej masy.
- Przełożyć masę do naczynia i zważyć – powinno wyjść ok. 680 g.
- Podzielić masę na dwie równe części (po 340 g).
- Jedną połowę pozostawić jako wersję klasyczną.
- Do drugiej połowy dodać 20 g kakao, zmiksować kilkanaście sekund, a następnie wyrabiać ręcznie 2–3 minuty, aż kakao się równomiernie rozprowadzi.
- Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłożyć obie masy obok siebie, wygładzić powierzchnię.
- Schłodzić w lodówce przez 30–60 minut.
- Pokroić na 16 batonów (8 klasycznych + 8 czekoladowych), każdy ok. 42 g.
Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie na 16 batonów)
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Daktyle | 500 | 1395 | 9.0 | 1.5 | 330.0 |
| Orzechy nerkowca | 65 | 376 | 12.0 | 30.6 | 18.5 |
| Orzechy brazylijskie | 60 | 396 | 8.6 | 38.8 | 2.2 |
| Wiórki kokosowe | 4 | 27 | 0.1 | 2.6 | 0.6 |
| Olej kokosowy | 20 | 180 | 0.0 | 20.0 | 0.0 |
| Kakao (wersja czekoladowa) | 20 | 48 | 4.0 | 2.8 | 3.6 |
| RAZEM (16 batonów) | 669 | 2422 | 33.7 | 96.3 | 354.9 |
| Na 1 baton (ok. 42 g) | 42 | 151 | 2.1 | 6.0 | 22.2 |
Uwaga: Wersja klasyczna będzie miała nieco mniej kalorii niż czekoladowa (bez kakao). Powyższe wartości są uśrednione dla całości.
Low FODMAP
Low FODMAP: NieBezpieczna porcja: Tylko mała porcja
Uwaga: Daktyle są wysokie w FODMAP (fruktany, sorbitol) – bezpieczne do ok. 1 sztuki dziennie. Orzechy nerkowca wysokie w FODMAP powyżej 10g.
Zamienniki:
- Ogranicz porcję do 1 batona
- Zamień orzechy nerkowca na orzechy włoskie lub makadamia (niskie FODMAP)