Zdrowe, pełne magnezu ciastka ze słonecznika, migdałów i suszonych moreli - idealne przy insulinooporności.
Składniki
- 150 g nasion słonecznika
- 100 g pokrojonych suszonych moreli lub śliwek
- 100 g posiekanych migdałów
- 100 ml przegotowanej wody
- 1 jajko (można pominąć)
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżeczka kardamonu lub imbiru
- 2 łyżki mąki kukurydzianej lub innej (np. owsianej)
Sposób przygotowania
- Wszystkie składniki dobrze ze sobą wymieszać w misce.
- Ciastka formować łyżką i układać bezpośrednio na blaszkę wyłożoną papierem pergaminowym (wychodzi około 12 sztuk).
- Piec przez około 20 minut w temperaturze 180°C. Za pierwszym razem warto pilnować ciasteczek, ponieważ każdy piekarnik piecze trochę inaczej.
Wskazówki: Jest to świetny zamiennik klasycznych słodyczy z dużą ilością cukru. Sprawdzi się idealnie przy problemach z gospodarką glukozowo-insulinową oraz przy niedoborach magnezu, potasu, wapnia, cynku, witamin z grupy B i witaminy E.
Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Nasiona słonecznika | 150 | 876 | 31.2 | 77.1 | 30.0 |
| Morele suszone | 100 | 241 | 3.4 | 0.5 | 62.6 |
| Migdały siekane | 100 | 579 | 21.1 | 49.9 | 21.6 |
| Jajko | 50 | 70 | 6.0 | 5.0 | 0.5 |
| Mąka kukurydziana | 20 | 73 | 1.4 | 0.7 | 15.3 |
| RAZEM: | 420 | 1992 | 72.0 | 132.0 | 144.0 |
Makro dla 1 ciastka to: 166 kcal / Białko: 6 g / Tłuszcze: 11 g / Węglowodany: 12 g.
Low FODMAP
Low FODMAP: NieBezpieczna porcja: Tylko mała porcja
Uwaga: Suszone morele zawierają fruktany i sorbitol. Migdały powyżej 12g mogą być problematyczne. Bezpieczna porcja to 1-2 ciastka naraz.
Zamienniki:
- Zamiast suszonych moreli użyj suszonej żurawiny lub posiekanej ciemnej czekolady.