Zabawny przepis na bezglutenowe, wysokobiałkowe ciasteczka migdałowo-kokosowe z odżywką białkową i kawa-wanilowym aromatem.
Instrukcje przygotowania
Zmielenie migdałów: Włóż 100 g migdałów do blendera i zmiel na gładką mączkę.
Przygotowanie suchych składników: Przełóż mączkę migdałową do dużej miski. Dodaj 100 g mąki kokosowej i delikatnie wymieszaj. Pokrój czekoladę w drobną kostkę i dodaj do miski.
Ubijanie białek: Ubij dwa białka jajek na sztywno. Pod koniec dodaj stewię wg smaku.
Rozpuszczenie odżywki: W blenderze rozpuść 35 g odżywki białkowej z 100 ml mleka bez laktozy.
Połączenie składników: Dodaj ubite białka i mieszankę odżywki do suchych składników. Mieszaj dokładnie, aż masa będzie kleić się, ale nie spadać z rąk.
Formowanie ciasteczek: Podziel masę na 5 części, a każdą część na 2 ciasteczka (łącznie 10). Uformuj kulki lub spłaszczone placuszki.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 6-8 minut. Na koniec włącz termoobieg na kilka minut dla chrupkości.
Makroskładniki (na jedno ciasteczko)
| Składnik | Ilość (przybliżona) | Energia | Białko | Tłuszcz | Węglowodany |
|---|---|---|---|---|---|
| Migdały | 10 g | 58 kcal | 2.1 g | 5.3 g | 1.6 g |
| Mąka kokosowa | 10 g | 46 kcal | 0.5 g | 3.6 g | 1.5 g |
| Białka jajek | 1 białko (ok. 30 g) | 15 kcal | 3.5 g | 0.2 g | 0.3 g |
| Odżywka białkowa | 3.5 g | 15 kcal | 2.8 g | 0.1 g | 0.4 g |
| Mleko bez laktozy | 10 ml | 5 kcal | 0.4 g | 0.1 g | 0.6 g |
| Stewia | wg smaku | 0 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
| Czekolada gorzka | ok. 5 g | 20 kcal | 0.2 g | 1.3 g | 3.0 g |
| Razem | ~65 g | ~159 kcal | ~9 g | ~11 g | ~8 g |
Wartości przybliżone, zależą od konkretnych produktów.
Low FODMAP
Low FODMAP: TakUwaga: Low FODMAP przy małych porcjach migdałów i kokosowej mąki.