Kurczak à la Buldak Carbonara

Składniki

• 400g udka z kurczaka (bez skóry, pokrojone na kawałki)
• 200g ryżu basmati
• 100g boczku (pokrojonego w kostkę)
• 2 jajka
• 50g sera parmezan (starty)
• 2 łyżki gochujang (pasty gochujang)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte)
• 1 łyżka miodu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża pietruszka do dekoracji (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie ryżu: Ugotuj ryż basmati zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej w ryżowarze, aby był sypki.
2. Glazura dla kurczaka: W misce wymieszaj gochujang, przecisnięty czosnek, miód, sos sojowy i olej sezamowy. Dodaj kawałki kurczaka i dokładnie obtocz w glazurze. Odstaw na 10 minut do marynowania.
3. Smażenie kurczaka i boczku: Na patelni rozgrzej olej, podsmaż boczek do chrupkości. Dodaj zamarynowanego kurczaka i smaż na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż kurczak będzie miękki i soczysty.
4. Sos carbonara: W misce ubij jajka z tartym serem parmezan. Zdejmij patelnię z ognia, dodaj mieszankę jajeczną i szybko mieszaj, aby sos się nie ściął. Dopraw solą i pieprzem.
5. Podanie: Na talerzach uformuj wyspę z ryżu, na wierzch wyłóż kurczaka z boczkiem, obficie polej sosem. Posyp pietruszką.

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)