Makaron w mięsnym sosie z kolorową papryką i pomidorami

Składniki

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• pół czerwonej papryki
• pół zielonej papryki
• 1 mała cebula
• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 1 duży ząbek czosnku
• 3 suszone pomidory z zalewy
• 1 duża łyżka pasty pomidorowej lub koncentratu
• 200 g passaty
• 400 g pomidorów krojonych
• Suszony czosnek
• Oregano
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka tartego parmezanu
• 50–100 g mozzarelli
• Woda z gotowania makaronu
• Ulubiony makaron (ok. 400 g)

Sposób przygotowania

1. Na rozgrzanej patelni z oliwą zeszklić przez kilka minut pokrojone drobno paprykę i cebulę.
2. Dodać mięso mielone i rozmiękczyć je, aż się przyrumieni.
3. Do mięsa dodać pastę pomidorową, pulpę i passatę.
4. Dodać posiekany czosnek, pokrojone pomidory suszone, łyżeczkę soli, suszony czosnek, oregano i pieprz do smaku.
5. Dusić całość przez około 20 minut na średnim ogniu.
6. Podlać sosem chochelką wody z gotowania makaronu.
7. Po kilku minutach przełożyć do sosu ugotowany al dente makaron.
8. Dodać starty parmezan i porwaną mozzarellę, wymieszać i podawać.

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)

Podsumowanie na porcję (1/4 dania): ~810 kcal | ~57g białka | ~29g tłuszczu | ~77g węglowodanów