Placuszki na Skyrze

Składniki

• 1 pojemnik skyr waniliowy (ok. 200g)
• 3 jajka
• 100g mąki orkiszowej (z proszkiem do pieczenia)
• Szczypta soli
• Spray do smażenia lub minimalna ilość masła/oleju
• Dodatki opcjonalne: aromat (wanilia, migdał), erytrytol, owoce, miód lub syrop klonowy

Sposób przygotowania

1. Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj skyr waniliowy z jajkami, aż połączą się w jednolitą masę.

2. Dodaj mąkę: Wsyp mąkę orkiszową z proszkiem do pieczenia, dodaj szczyptę soli. Wymieszaj delikatnie do uzyskania jednolitej konsystencji. Masa powinna być gęsta, ale łatwa do rozprowadzenia.

3. Opcjonalne wzbogacenie: Jeśli chcesz słodsze placuszki, dodaj szczyptę erytritolu lub aromatu (np. wanilii lub migdału).

4. Smaż na patelni: Rozgrzej patelnię do średniej temperatury i spryskaj ją sprajem do smażenia. Wlej porcje ciasta (ok. 60ml każda) na patelnię.

5. Gotuj pod przykryciem: Przykryj patelnię, aby placuszki piekły się równomiernie. Smaż przez 2-3 minuty, aż spód będzie złoty i placuszek łatwo się odwróci.

6. Odwróć i dopiec: Odwróć placuszki i smaż na drugiej stronie przez 1-2 minuty.

7. Podaj: Przesyp placuszki na talerz. Podawaj gorące z dodatkami do gustu (miód, syrop, owoce, jogurt).

Wskazówki Meal Prep

• Świeże smażenie: Możesz przygotować surowe ciasto na 4 dni i przechowywać w lodówce, a następnie smażyć każdego ranka (zajmuje to około 10 minut).
• Ciasto „odsanie": Placuszki z „odstanego" ciasta (przechowywane w lodówce przez noc) są jeszcze bardziej miękkie i puszyste.
• Mrożenie: Ugotowane placuszki można mrożić w pojemniku z rozdzielaczami i podgrzewać w tosterze.

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie - 4 porcje)