Proste i słodkie racuchy z dyni, płatków owsianych i serka wiejskiego, bez dodatku cukru.
Składniki (4 porcje, ok. 12 placków)
- 600g miąższu dyni piżmowej (z połowy dyni ok. 1,2kg)
- 100g płatków owsianych błyskawicznych
- 200g serka wiejskiego
- 1 jajko
- 40g oliwy z oliwek (10g na partię)
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Przygotowanie dyni: Dynię upiecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 1,5 godziny. Przekrój na pół, usuń pestki i wydrąż miąższ (zachowaj drugą połowę do innych potraw).
Masa: W misce zmieszaj miąższ dyni, płatki owsiane, ser wiejski i jajko. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
Smażenie: Na rozgrzanej patelni (średni ogień) dodaj 10g oliwy. Wykładaj masę na 4 małe placki na partię. Smaż 3-4 minuty z jednej strony, aż się zrumienią. Obróć i smaż kolejne 3-4 minuty.
Powtarzanie: Wytrzyj patelnię i powtarzaj, aż masa się skończy (ok. 12 placków).
Podanie: Podawaj ciepłe lub schłodzone.
Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Dynia | 600 | 120 | 4.8 | 0.6 | 30.0 |
| Płatki owsiane | 100 | 379 | 13.0 | 6.5 | 67.0 |
| Ser wiejski | 200 | 200 | 20.0 | 10.0 | 10.0 |
| Jajko | 50 | 71 | 6.3 | 4.8 | 0.4 |
| Oliwa z oliwek | 40 | 354 | 0.0 | 40.0 | 0.0 |
| RAZEM: | 990 | 1124 | 44.1 | 61.9 | 107.4 |
| NA 100G: | ~112 | ~114 | ~4.5 | ~6.3 | ~10.9 |
| 1 porcja (3 placki) | ~248 | ~281 | ~11 | ~15 | ~27 |
Uwaga: Wartości szacunkowe. Front matter na 100g.
Notatki Dot. Low FODMAP
Danie jest zgodne z dietą low FODMAP.
Możliwe Modyfikacje
- Dodaj cynamon dla słodszy smak.
- Użyj dyni innej odmiany.
Low FODMAP
Low FODMAP: TakBezpieczna porcja: OK w tej porcji
Uwaga: Dynia, płatki owsiane, ser wiejski i jajko są bezpieczne w umiarkowanych ilościach.