Pstrąg z ziołowo-pistacjową chmurką, ryżem i grillowaną cukinią.
Składniki
- 200g ryżu czerwonego (ugotowanego)
- 30g pistacji (obraných, poszatkowanych)
- Garść pietruszki (szatkowanej)
- 1 łodyga rozmarynu (liście szatkowane)
- Skórka z 1 cytryny i 1 pomarańczy
- Sok z ½ cytryny i ½ pomarańczy
- 3 ząbki czosnku (przepuszczone przez praskę)
- 25ml oliwy z oliwek
- 500g pstrąga tęczowego łososiowego
- 1 duża cukinia (pokrojona, skropiona 5ml oliwy)
Sposób przygotowania
- Ugotuj ryż czerwony (można zmieszać z ryżem jaśminowym dla dwukolorowego efektu).
- Przygotuj chmurkę: wymieszaj pistacje, pietruszkę, rozmaryn, skórkę cytryny i pomarańczy, sok, czosnek i oliwę.
- Na blasze z papierem do pieczenia ułóż plastry cytryny i pomarańczy, na nich połóż pstrąga i pokryj chmurką.
- Obok ułóż pokrojoną cukinię, skrop oliwą.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut (termoobieg od razu).
- W 3 pojemnikach (1300ml) rozłóż ryż, rybę i cukinię.
Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie na porcję)
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Ryż czerwony | 67 | 240 | 5.0 | 2.0 | 50.0 |
| Pistacje | 10 | 60 | 2.0 | 5.0 | 3.0 |
| Pietruszka | 10 | 5 | 0.5 | 0.1 | 0.8 |
| Rozmaryn | 2 | 5 | 0.1 | 0.2 | 1.0 |
| Cytryna i pomarańcza | 50 | 20 | 0.5 | 0.1 | 5.0 |
| Czosnek | 1 | 1 | 0.0 | 0.0 | 0.3 |
| Oliwa z oliwek | 10 | 90 | 0.0 | 10.0 | 0.0 |
| Pstrąg tęczowy | 167 | 250 | 35.0 | 12.0 | 0.0 |
| Cukinia | 100 | 20 | 1.5 | 0.2 | 4.0 |
| RAZEM (na porcję): | 417 | 691 | 44.6 | 29.6 | 64.1 |
Low FODMAP
Low FODMAP: NieBezpieczna porcja: Nie OK w tej porcji
Uwaga: Czosnek jest wysokofodmapowy; ryż, pistacje, zioła, ryba i cukinia są bezpieczne.
Zamienniki:
- Zastąp czosnek porami dla wersji low FODMAP.