Zapiekane Pulpety z Serem w Sosie Pomidorowym Spaghetti

Składniki

• 400g chudego schabu wieprzowego
• 400g karkówki wieprzowej
• 1 jajko
• 1 cebula
• 50g bułki tartej
• 50ml mleka
• 20g parmezanu
• 100g mozzarelli
• Garść natki pietruszki
• 4 ząbki czosnku
• Sól, pieprz, mieszanka przypraw do mięs, słodka papryka do smaku
• 700g passaty pomidorowej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 300-400ml wody
• 30ml oliwy z oliwek
• 300g spaghetti
• Oregano, bazylia, ostre płatki chili do smaku

Sposób przygotowania

1. Pokrój mięso na kawałki i zmiel na drobnych oczkach (lub poproś w sklepie).
2. W misce połącz jajko, namoczoną w mleku bułkę tartą, starty parmezan, pokrojoną cebulę (3/4), przeciśnięty czosnek (3 ząbki), posiekaną natkę pietruszki, sól, pieprz, przyprawy i słodką paprykę. Dodaj zmielone mięso i wymieszaj na jednolitą masę.
3. Uformuj 9 kul po około 90g każda i zbij lekko.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
5. Na patelni rozgrzej oliwę i przesmaż pulpety po około 1 minucie z każdej strony, aż będą przysmażone. Przełóż na talerz.
6. Na tej samej patelni podsmaż pozostałą cebulę i czosnek (1/4 cebuli, 1 ząbek), dodaj passatę, wodę, koncentrat pomidorowy, oregano, bazylię, chili, sól i pieprz. Zagotuj i zredukuj chwilę.
7. W międzyczasie ugotuj spaghetti al dente w osolonej wodzie (8-9 minut).
8. W naczyniu żaroodpornym (lub 3 pojemnikach) rozłóż makaron, polej sosem, ułóż pulpety na wierzchu, posyp tartym serem (bez mozzarelli).
9. Zapiekaj 15 minut, aż ser się roztopi. Na koniec posyp mozzarellą i zapiekaj jeszcze chwilę, jeśli potrzeba.

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie na porcję)