Sałatka z Brokułem, Fetą i Prażonym Słonecznikiem
Low FODMAP: Zależy
Świeża sałatka z chrupiącym brokułem, kremową fetą i aromatycznym prażonym słonecznikiem.
Składniki
- 1 brokuł (ok. 500g)
- 10-12 pomidorów koktajlowych (ok. 150g)
- 200g sera feta
- 3 łyżki stołowe pestek słonecznika (ok. 30g)
Sposób przygotowania
- Przygotowanie brokuła: Brokuł umyj i podziel na małe różyczki. Gotuj w osolonej wodzie przez 3-4 minuty, aż będzie al dente. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Prażenie słonecznika: Na suchej patelni uprażaj pestki słonecznika na średnim ogniu przez 3-5 minut, często mieszając, aż staną się złociste i aromatyczne. Odstaw do ostygnięcia.
- Przygotowanie pomidorów: Pomidory koktajlowe umyj i przekrój na połówki.
- Przygotowanie fety: Ser feta pokrój w kostkę lub pokrusz na większe kawałki.
- Przygotowanie sosu: Przygotuj sos winegret zgodnie z przepisem.
- Łączenie składników: W dużej misce połącz ostudzone różyczki brokuła, połówki pomidorów i kawałki fety. Polej przygotowanym sosem winegret i delikatnie wymieszaj.
- Wykończenie: Posyp sałatkę prażonymi pestkami słonecznika. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Brokuł | 500 | 170 | 14.5 | 1.9 | 33.5 |
| Pomidory koktajlowe | 150 | 27 | 1.3 | 0.3 | 5.8 |
| Ser feta | 200 | 530 | 28.6 | 42.6 | 8.0 |
| Pestki słonecznika | 30 | 174 | 6.2 | 15.2 | 6.0 |
| RAZEM: | 880 | 901 | 50.6 | 60.0 | 53.3 |
| NA 100G: | 100 | 102 | 5.8 | 6.8 | 6.1 |
Low FODMAP
Low FODMAP: ZależyBezpieczna porcja: OK przy użyciu samych różyczek brokuła (~75–90 g/porcję)
Uwaga: Różyczki brokuła w umiarkowanej porcji są OK; unikaj łodyg. Feta zwykle OK, pestki słonecznika OK.
Zamienniki:
- Brokuł – tylko różyczki; w razie wątpliwości zmniejsz porcję.