Domowy Twarożek z Rzodkiewką i Szczypiorkiem

Składniki (na około 550g twarożku)

• 400g twarogu półtłustego
• 100g śmietany kwaśnej 18% (3 czubate łyżki)
• 3 większe rzodkiewki (około 60g)
• Garść siekanego szczypiorku (około 15-20g)
• 1/4 płaskiej łyżeczki soli
• Szczypta pieprzu
• Szczypta cukru (opcjonalnie)

Opcjonalne dodatki i zamienniki

• Szczypiorek można zastąpić siekaną dymką lub drobno posiekaną cebulą czerwoną (20g)
• Śmietanę 18% można zastąpić śmietaną 12% lub 10%, jogurtem naturalnym, greckim lub bałkańskim
• Rzodkiewkę można zamienić na świeżego ogórka (obranego, bez gniazda nasiennego)
• Jajko na twardo (pokrojone) jako dodatkowy składnik
• Dojrzałe awokado do wersji bez rzodkiewki

Do podania

• Świeże pieczywo lub bułka
• Opcjonalnie: plasterki szynki lub żółtego sera do roladek

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie twarogu: Przygotuj 400g dobrej jakości sera twarogowego półtłustego. Ugnieć go dokładnie widelcem w misce.
2. Dodanie śmietany: Do ubitego twarogu dodaj 100g śmietany kwaśnej 18%. Jeśli używasz twarogu śmietankowego, zmniejsz ilość śmietany o połowę.
3. Przygotowanie warzyw: Odetnij oba końce rzodkiewek. Rzodkiewki pokrój w drobną kostkę. Szczypiorek posiekaj drobno.
4. Łączenie składników: Do miski z twarogiem i śmietaną dodaj pokrojoną rzodkiewkę, posiekany szczypiorek, 1/4 płaskiej łyżeczki soli, szczyptę pieprzu oraz ewentualnie szczyptę cukru.
5. Mieszanie: Bardzo dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Sprawdź smak i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu. Lepiej dodawać przyprawy stopniowo.
6. Podanie: Twarożek można podawać jako samodzielny posiłek lub na kromce świeżego pieczywa/bułce. Można go też zawinąć w roladkę z plasterka szynki lub żółtego sera.

Twarożek na słodko - wariant

Baza pozostaje ta sama: 400g twarogu + 100g śmietany. Zamiast rzodkiewki i szczypiorku dodaj:

• Minimum 1 łyżeczka cukru lub miodu
• Odrobina pasty waniliowej lub cynamonu
• Opcjonalnie: rodzynki i pokruszone orzechy włoskie

Wskazówki

• Twarożek najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu lub maksymalnie następnego dnia.
• Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku.
• Przed przygotowaniem przeczytaj cały przepis, aby odpowiednio zaplanować wszystkie etapy.
• Do twarożku bez rzodkiewki i ogórka pasuje awokado.

Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)

Uwaga: Wartości odżywcze są przybliżone i mogą się różnić w zależności od użytych produktów. Kalorie na 100g (około 130-150 kcal) są zbliżone do podanych w oryginalnym przepisie.