Wysokobiałkowy pudding idealny na letnie śniadanie!
Składniki
Do puddingu:
- 300g truskawek (do blendowania)
- 2 banany
- 1 kostka twarogu chudego (ok. 300g)
- 150g płatków owsianych (50g na porcję)
- 6 kropli aromatu waniliowego
- napój owsiany (mleko owsiane), około 100ml
- opcjonalnie: erytrytol lub miód do słodzenia
Do polewy:
- 50g gorzkiej czekolady (1/2 tabliczki)
- 30g masła orzechowego
- 30ml napoju owsianego
- 50g świeżych truskawek do dekoracji
Sposób przygotowania
Przygotowanie puddingu:
- Wszystkie owoce, twaróg, płatki owsiane i aromat waniliowy zmiksuj na gładką masę, stopniowo dodając mleko owsiane do uzyskania pożądanej konsystencji.
- Dopraw do smaku erytrytolem lub miodem.
Przygotowanie polewy:
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, dodając mleko owsiane i masło orzechowe. Mieszaj, aż powstanie gładka polewa.
Serwowanie:
- Pudding rozlej do trzech pojemników (po ok. 800ml).
- Polej czekoladowo-orzechową polewą i udekoruj świeżymi truskawkami.
- Pudding najlepiej smakuje schłodzony.
Podsumowanie wartości odżywczych (całe danie)
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie (kcal) | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Truskawki | 300 | 96 | 2.0 | 0.9 | 23.1 |
| Banany | 240 | 214 | 2.6 | 0.7 | 55.2 |
| Twaróg chudy | 300 | 270 | 54 | 3 | 12 |
| Płatki owsiane | 150 | 555 | 16.5 | 9 | 98.5 |
| Napój owsiany (pudding) | 100 | 45 | 1 | 1.5 | 6.5 |
| Czekolada gorzka | 50 | 270 | 6 | 18 | 15 |
| Masło orzechowe | 30 | 176 | 7.5 | 15 | 6 |
| Napój owsiany (polewa) | 30 | 14 | 0.3 | 0.5 | 2 |
| Truskawki (dekoracja) | 50 | 16 | 0.3 | 0.2 | 3.8 |
| RAZEM: | 1250 | 1656 | 90.2 | 48.8 | 222.1 |
Low FODMAP
Low FODMAP: ZależyBezpieczna porcja: OK po modyfikacjach: nabiał bez laktozy; napój ryżowy; banan ≤ 1/2 na porcję
Uwaga: Płatki owsiane zwykle OK w umiarkowanej porcji; banany podnoszą FODMAP przy większej ilości. Twaróg wymaga wersji bez laktozy; unikaj napoju owsianego.
Zamienniki:
- twaróg -> skyr/twaróg bez laktozy
- napój owsiany -> napój ryżowy lub mleko bez laktozy
- część banana -> więcej truskawek